Ретроспективний погляд редакції Time Out на історію ресторанів розпочався з відкриття першого McDonalds у 1990 році на Пушкінській площі.

Кожну шпальту видання присвячено окремому ресторанному тренду – фаст-фудам, національним ресторанам, кав’ярням, пабам, стейк-хаусам та елітним ресторанам.

Крім того, для номеру погодилися дати інтерв’ю ресторатори Айзек Корреа, Андрій Деллос та Дмитро Сергеєв, а також Аркадій Новіков, який, нагадаємо, володіє мережею ресторанів під брендами видавничого дому Condé Nast Publications: Vogue Café, GQ Bar і Tatler Club.

Головний редактор Time Out Ігор Шулінський зауважив, що аналізуючи ресторанну сферу можна створити оригінальний проект, у той же час – вільний від цензури. Ця тема, на його думку, є «засобом самоствердження і можливістю спілкування без особливих купюр».